FORSIDEN   |   PROFIL   |   HANDELSBETINGELSER   |   BELIGGENHED   |   KONTAKT    
Søg i produkter:
Bagergården · Torvet 2, st. · 3720 Aakirkeby · Telefon +45 56 94 00 60 · vin@bornholmsvinforsyning.dk    
Indkøbskurv
Indkøbskurven er tom
Åbningstider i butikken
Mandag – fredag
11.00 – 17.30
Lørdag
10.00 – 13.00

BEMÆRK: Fra december har vi åbent alle hverdage




Vis kotrolrapport
1 fl.
200,00
6 fl.
1.200,00
AMARONE CASTEL MARE Cantina Negrar - 15 % alkohol, Valpolicella, Italien
Vi ville have forsvoret, at det var muligt, men nu har vi en ÆGTE Amarone til blot 200 kr. pr. flaske.
Druerne til Castel Mare Amarone Classico tørres i 120 dage, hvorefter de
afstilkes og knuses let. Gæringen finder sted ved maksimalt 23 grader. Den
efterfølgende maceration på drueskindet varer 30 dage, hvorefter den unge vin lagres 18 måneder på 50 og 225 hl. fade. Efter aftapningen lagres vinen i 6 måneder på flaske, inden den frigives til salg. Der er tale om en flot og typisk Amarone med den klassiske dybrøde farve. Duften er rig og præget af indbydende kirsebærfrugt med et strejf af tørrede frugter og krydderurter. Smagen er både fyldig og koncentreret med bløde tanniner i den rige smag.


Amarone er en specialitet fra Venetos Valpolicella område, der ligger nord for byen Verona. Det er en klassisk vin med en lang historie, og Amarone har især i de senere år opnået en enorm popularitet. Traditionelt fremstilles Amarone af tørrede druer af sorterne Corvina, Rondinella og Molinara, ofte med en lille andel af andre gamle, traditionelle druesorter. Amarone opnåede Denominazione di Origine Controllata i december 1990, og den 4. december 2009 fik Amarone og Recioto della Valpolicella klassifikationen DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Fremstilles af tørrede druer
Amarone producereres helt eller delvis af druer der har været tørret vinteren over. Fordampningen af vandet fra druerne betyder at sukker, ekstrakt og smagsstoffer koncentreres og resultatet er en vin, der er alkohol stærk, fyldig og koncentreret i smagen. Ofte med et lille bittert strejf i finishen – deraf navnet Amarone, der kommer af det italienske amaro (bittert). Til forskel fra den klassiske recioto gærer Amaronen helt ud og bliver dermed tør. En Amarone skal mindst 14 % alkohol og skal lagres i mindst 24 måneder før den sælges. Restsukkerindholdet må ikke være højere end 15 gram/liter.