FORSIDEN   |   PROFIL   |   HANDELSBETINGELSER   |   BELIGGENHED   |   KONTAKT    
Søg i produkter:
Bagergården · Torvet 2, st. · 3720 Aakirkeby · Telefon +45 56 94 00 60 · vin@bornholmsvinforsyning.dk    
Indkøbskurv
Indkøbskurven er tom

Åbningstider i butikken 2018

OBS: Butikken er lukket fra Tirsdag d. 8/5 og resten af ugen pga. plantning af vinmark og mangel på personale. 
Åbner igen mandag til sædvanlig åbningstider. 

 
 
åbningstider for maj:

Mandag 11-15
Tirsdag 11-17
Onsdag 11-15
Torsdag 11-17
Fredag 11-17

Lørdag Lukket
Søndag Lukket







Vis kotrolrapport
1 flaske
300,00
6 flasker
1.800,00
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG, Poggiarellino - Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

850 kasser vin om året
Poggiarellino ejes og ledes af Anna og Lodovico Ginotti; et elskeligt ægtepar i 60’erne, som fremstiller vin og olivenolie i et tempo, som ville gøre de fleste slow-food tilhængere utålmodige. Vingården råder over mikroskopiske 1,2 hektar vinmarker, og den årlige produktion begrænser sig til hhv 500 og 350 kasser Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino.

Så naturligt som overhovedet muligt
Produktionen foregår så naturligt, som det overhovedet er muligt. Arbejdet i marken foregår ved håndkraft, og der opereres i vid udstrækning efter forskrifterne for økologi og biodynamik. Vinstokkene er op til 50 år gamle, og de yder et lavt udbytte af en tårnhøj kvalitet. Al fadlagring foregår på de traditionelle botti frem for moderne barriques, for man ønsker ikke at tilsløre den vin, som marken har skabt.

Brunello af den gamle skole
Anna og Lodovico laver ”gammeldags” Brunello; mørk og kraftfuld vin med stort lagringspotentiale. Samtidig undgår de alle de fejl, som tidligere var udbredt i Brunello-vine. Blandt andet gør de alt for at undgå at vinen oxiderer og bliver flad. De sorterer høsten drue for drue, og kasserer alle beskadigede druer. De sørger også for at fadene er komplet tætte (en Brunello skal fadlagres i mindst 24 måneder, så fadets kvalitet er yderst vigtig). Vinen tappes ufiltreret for at bevare rigdommen bedst muligt.

Brunello di Montalcino fra Poggiarellino
Poggiarellinos Brunello fremstår nærmest sort i glasset. Duften byder på solbær og kirsebær samt nuancer af grafit, tjære, pibetobak, røget bacon og mineralske facetter. Smagen er fabelagtigt rig og generøs, og understøttet af en superfin tannin, som gør helhedsindtrykket harmonisk og sikrer vinen et kolossalt lagringspotentiale.

Kraftigt fjerkræ, fugle- og dyrevildt, lam…
Nyd vinen af rummelige glas op til femten-tyve år fra høståret, gerne som ledsager til festmåltider med kraftigt fjerkræ (såsom andesteg), fugle- og dyrevildt, lam eller det bedste oksekød. Vinen vinder anseeligt ved dekantering.